Linsen-Walnuss-Salat

Nach dem Rezept der Lauteracher Alb-Feld-Früchte nur ohne Petersilie

250g Linsen - Alb-Leisa “Späths Alblinse II – Die Kleine”
50g gehackte Walnüsse
1 Knoblauchzehe (gerne mehr)
1 Bund Frühlingszwiebeln
Balsamico
Öl
Pfeffer, Salz

• Linsen kochen, ca. 20 Minuten, sie sollten noch etwas bißfest sein
• Walnüsse hacken, Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden, auch mit dem Grün
• In einer Schüssel alle Zutaten mischen, ziehen und kalt werden lassen

Kalt schmeckt der Salat besser als warm