Selleriesalat

Originalrezept von Sarah Wiener in der taz:

1 säuerlicher Äpfel, z.B. Holsteiner Cox oder Topaz
1/4 Knollensellerie
1/2 Zitrone - Saft und Abrieb
40 g Wallnuss
2 EL Mayonnaise
1 EL Joghurt mit 10% Fett
Salz
Pfeffer

• Ungeschälten Apfel in Streifen reiben
• Sellerie in Streifen reiben
• Beides mit Zitronensaft beträufeln
• Mayonnaise, Joghurt, Zitronenabrieb unterheben
• Walnüsse zerdrücken, dazu geben
• Salz, Pfeffer dazu
• Eine Stunde ziehen lassen