Dinkelbrötchen

Das Rezept ist abgewandelt von Kocheule https://kocheule.wordpress.com/2018/08/04/dinkel-kuerbiskern-broetchen-das-schnelle-broetchen-fuer-zwichendurch/

350 g Dinkelmehl
250 g Wasser
4 g frische Hefe
Salz (1 TL)

• Zutaten 5 min kneten (Maschine niedrige Stufe)
• ca. 1 h gehen lassen
• Über Nacht ca. 8-10 Stunden im Kühlschrank
• Morgens 1h gehen lassen (ca.)
• Auf bemehlter Fläche Stücke schneiden
• Bei 250° 10 min + 10 min bei 200° - beim Aufheizen Schüssel mit heißem Wasser rein stellen