Fladenbrot aus der Pfanne nach Claudia Schmidt
Originalrezept: http://www.foolforfood.de/index.php/brot/rezept-fladenbrot-pfanne-backen
500 g Mehl
25 g frische Hefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
280 ml Wasser- Hefe in lauwarmen Wasser auflösen
- Alle Zutaten verkneten
- 1h gehen lassen
- Ordentlich durchkneten (mit der Hand) zum Entgasen
- In 12 - 16 Teile teilen
- Einzelnes Teil ausrollen
- In die heiße Pfanne, oder Grill, oder ... von beiden Seiten backen
- Es geht recht schnell